Deixa un comentari

Un gintònic gironí

Vichy Catalán, empresa familiar amb 130 anys d’història vol diversificar la seva oferta i presenta Tonic Water by Vichy Catalán, una  nova tònica elaborada amb l’aigua mineral carbònica de la deu de Caldes de Malavella.

NUT és una ginebra artesanal destil·lada, feta segons el mètode London Dry, amb un grau alcohòlic de 45% vol. Els 13 ingredients botànics de NUT es combinen per evocar les aromes, els sabors… i el caràcter de la terra on ha estat elaborada: l’Empordà.

Un gintònic ben nostrat.

gin-nutLa-nueva-bebida-de-tonica-que-_54371569287_51351706917_600_226

Deixa un comentari

Restaurant Can Villaura

Mireu, crec que d’esmorzar s’ha d’esmorzar aviat, s’ha de començar el dia amb empenta, per això ens trobem a les vuit del matí; avui però, lamentant l’absència del enfeinat Sr. Vilarrodà.
Amb aquest convenciment la primera opció ha estat anar al Cremat i abans de les nou era tancat, ja posats ens hem arribat a Matamala al restaurant La Plaça i també l’hem trobat tancat.
Així doncs, em tornat cap a Ripoll al restaurant Can Villaura, aquesta setmana ja en parlàvem com un clàssic en aquests afers. I és que d’anada ja hem vist que són matiners i tenien obert.
Una amanida de ceba i tomàquet amb olives per començar i després hem coincidit a demanar uns peus de porc amb bolets i suc, molt ben cuits, per sucar-hi pa i tacar-nos amb dignitat.

foto 1

1 comentari

Jaume Puxeu

Avui presentar-vos en Jaume Puxeu em sap una mica de greu perquè no regenta cap restaurant i la gran majoria no podreu tastar els seus guisats, una pena i no voldria fer-vos envegetes no, el que vull és reconèixer-li les seves qualitats a la cuina.
En Jaume és un home molt hàbil, ell mateix s’ha construït una caseta a l’hort i l’ha condicionat amb una cuina professional i una gran taula pels convidats, perquè coincidim en que la companyia i la conversa són indispensables per gaudir a taula; com bé deia Sèneca, cal mirar amb qui menges i beus, abans de mirar què menges i beus.
En aquesta ocasió ens va obsequiar amb un esmorzar extraordinari, embotits que ell mateix elabora, llengua de vedella, tossa de porc, mongetes amb rostes de cansalada, capipota, cansalada del coll i botifarra a la brasa, postres cafè i copa. Us he de dir que ha estat el millor capipota que he tastat mai. Tot plegat un menú abundós que supleix tres àpats.
Quan aneu a Sant Pau de Seguries i us trobeu en Jaume, saludeu-lo amb deferència, homes així donen caràcter al país.

IMG_0225 IMG_0226 IMG_0227 IMG_0228

Deixa un comentari

Ginebra de l’Empordà NUT London dry

NUT gin

3 comentaris

Calendari de tradicions i costums

La Direcció General de Cultura Popular, Associacionisme i Acció Culturals col·labora amb Òmnium Cultural en l’edició del Calendari de tradicions i costums i des del 2010 també compta amb el suport de la Confederació de Comerç de Catalunya. En el calendari s’hi recullen celebracions festives representatives del país relacionades amb algun dels àmbits de la cultura popular.
L’ objectiu és difondre la nostra cultura popular, amb una línia estètica actual per demostrar que les tradicions formen part essencial de la vida moderna.

Fent un recorregut per les festes populars del país ens adonem que quan volem celebrar alguna cosa ho fem menjant i practicant el “comensalisme” i en el nostre calendari hi assenyalem molt sovint les festes amb allò que mengem junts. En el calendari 2013 hem volgut reflectir les menges que pertoquen a les celebracions festives de cada mes, des del tortell de reis, passant pels calçots, els bunyols, les coques, el rostit, el pa amb tomàquet, les castanyes i l’Escudella de Nadal. Per aquest motiu enguany hem comptat amb el suport de la Fundació Institut Català de la Cuina.
Aquest any l’il·lustrador Christian Inajara ens sorprèn amb la seva tècnica i amb ella ens capbussa en la nostra gastronomia tant variada, bon profit!

SI_Calendri2013_portada

bb

2 comentaris

Esmorzem?

Avui us demano la vostra col·laboració, necessito que ens descobriu els hostals, fondes, bars i restaurants on esmorzeu de forquilla, expliqueu-ho.
Ho compartirem en el llistat que aniré actualitzant en aquest bloc.
Darrerament aquesta afició a la bona taula a anat en augment, cada vegada més hi ha restaurants que promocionen els esmorzars, aprofitem-ho.
Espero les vostres recomanacions, moltes gràcies,

Recomanació de la Carmen:

Restaurant Oasis
Agustins, 1
25001 Lleida
Tel. 973 202 749

La Dunia ens ha deixat:

Restaurant El Ventall
Carretera de Blanes a Lloret
17300 Blanes
Tel. 972 332 981

Restaurante Marisqueria PEPET
Av. Montserrat, 43
08397 Pineda de Mar
Tel. 93 767 17 41

1 comentari

Els Pagesos, SAT Sant Antoni de la Miranda

Ahir varem optar per esmorzar a prop de casa, molt a prop, a l’agrobotiga SAT Sant Antoni de la Miranda o com la coneixem a Sant Joan, els Pagesos; a tocar de la Colònia Llaudet que històricament ja l’anomenem El Pagès.
La direcció de la botiga restaurant a canviat, ara la regenten l’Ester i la Mercè que ja hi treballaven, trempades com sempre.
Mentre contemplàvem la gran gebrada que cobria el paisatge ens varen servir uns plats de cap i tripa, peus de porc i costelles de xai, tot ben saborós i al punt acabat amb cafè i copa.
Aprofitant la implicació del Sr. Vilarrodà en el projecte, varem col·laborar amb l’ANC que vol encendre a Núria una gran estelada sobre la neu el 2 de febrer.
Un bon matí d’hivern amb un bon esmorzar i bons propòsits per començar el 2013.

 Foto: Vall de Ribes per la Independència

Deixa un comentari

Bones Festes de Nadal

1 comentari

Calendari dels Pagesos 2013

Ja podeu adquirir el vostre exemplar del Calendari dels Pagesos número 152 pel 2013.
La portada de la publicació és exactament la mateixa des de 1863, en què s’hi reprodueix la roda perpètua ideada pel frare mestre Domènec Varni, prior del Temple de Perpinyà, que prediu si la terra serà fèrtil o estèril durant l’any en curs.
Per fer-ne aplicació a un any qualsevol del segle XXI s’ha de comptar cap a la dreta, començant per la casella que correspon a l’any 2000, fent correspondre ca­da casella a un any. Indica els anys fèrtils (F), Molt fèrtils (FM), estèrils (E) i molt estèrils (EM).
Malgrat que ens assenyala el proper 2013 com estèril, el 2014 estèril també i el 2015 com molt estèril, al menys això contradiu la fi del món pronosticada pels maies pel 21 de desembre. Ànims i Bon Any.

Calendari Pagesos 2013

Deixa un comentari

Ruta gastronòmica BP-4654

Si us ve de gust fer una volta amb cotxe i aneu fins a Sant Quirze de Besora per agafar la carretera BP-4654, pel camí trobareu El Serradet, passat el collet de Sant Agustí, a L’Alou Cala Cinta, a Alpens la Fonda i al quilòmetre 22 el Cobert de Puigcercós.
Més endavant abans de Borredà trenqueu a la dreta per la C-26 per tornar al Ripollès i al terme de Les Llosses hi ha El Cremat. Una ruta gastronòmica i uns paisatges admirables cuidats per la poca pagesia que ens queda.
Avui, i per tancar l’any, hem fet aquesta volta parant a Cala Cinta; hem sucat pa a l’estofat de senglar i les galtes de vedella, guisats suculents, una amanida, cafè i copa, “i els carlins que els mati Déu”.
És que hem esmorzat sota el quadre del general Cabrera, el tigre del Maestrat, que a la segona carlinada va fer parada i fonda a Cala Cinta.
L’altre quadre ben emmarcat que llueix la Cinta és l’article dels 5 a taula, els altres, els de La Vanguardia.

%d bloggers like this: