Lletres

Curiositats gastronòmiques de les comarques gironines

Curiositats gastronòmiques de les comarques gironines 1910 Comença la producció industrial de galetes a Camprodon. 1918 Un genial i bohemi pastisser francès, fugint de la fam que assotava Europa després de la I Guerra Mundial, aterra a Girona a l’avui desapareguda Pastisseria Puig i inventa el xuixo. 1919 Arriba el iogurt, es funda Danone, que […]

Dites de vi

A bon menjar, beure tres vegades.  El menjar picant vol vi abundant. El menjar sense vi es torna verí. El que es cria amb aigua s’ha de menjar amb vi, com l’arròs i el peixolí. El vi per menjar i no per traguejar. La carn fa carn i el vi fa sang A molt vi […]

Dites saludables

De menjar amb mesura, parlar poc i llevar-se de matí, mai ningú no s’ha hagut de penedir. Bon menjar al matí és or, a la tarda plata, i a la nit mata. A beure i a menjar mesura has de posar. El mal de cap, el menjar el bat! És regla sana no menjar quan […]

Menjar i beure

Us deixo un recull de dites sàbies de lo Cisco de can Pey de Montgruns, se non è vero, è ben trovato. @LoCiscoDeCanPey  Mala bava a cabassos. Cagomdéu! Després de begut el vi, es diu mal del veí. A menjar curt, vi pur. Si vas convidat, un ull al plat i l’altre al gat. Aiguardent i […]

El piumoc o sac d’ossos

El Piumoc és un embotit sec del costelló del porc, al qual substitueix en algunes preparacions culinàries, elaborat tradicionalment a l’àmbit domèstic i que actualment només es fa a Tortellà, tot i que se sap que abans també s’elaborava en les poblacions veïnes. Gaudiu d’el text d’en Josep Valls sobre la recuperació d’aquest embotit al número […]

Viatge literari i gastronòmic al Pla de Lleida

Ignasi Revés: Forquillaires! Ja torno a ser aquí! (pàgines entre la 78 i la 86) L’escriptor Ignasi Revés, ploma autoritzada, fa una tria d’alguns dels establiments gastronòmics amb més solera de les comarques del Pla de Lleida. http://www.fundacioferreruela.com/img/Mirada10.pdf

Discurs del Rei Carnestoltes a Sant Joan de les Abadesses

Molt bona nit a tothom! O com diria una persona que tots coneixem: Hola macus! No sé si sabré fer això de ser Rei Carnestoltes, l’anterior va deixar un nivell molt alt i el puta ara em cobra un euro i mig per cervesa… Començaré per explicar el Carnestoltes. Buscant a l’enciclopèdia he trobat que […]