Esmorzar

En Jaume Puxeu

Us presento alguns dels plats amb que recentment ens ha obsequiat en Jaume Puxeu, és una petita mostra amb el nostre agraïment per la seva dedicació i generositat. La seva afició a la cuina el porta a consultar les àvies de Sant Pau de Segúries per tal de recuperar antics plats i velles costums de […]

La Mossegada

Tot i que aquest estiu hem visitat Can Jeroni de Figueres, el Bar Peret de Sant Joan de les Abadesses on crec que fan les millors tripes del país, Els Pagesos, i un valor segur La Fonda d’Alpens, sempre venen més de gust les menges fortes quan arriba el fred, si més no la tardor, […]

Restaurant Can Villaura

Mireu, crec que d’esmorzar s’ha d’esmorzar aviat, s’ha de començar el dia amb empenta, per això ens trobem a les vuit del matí; avui però, lamentant l’absència del enfeinat Sr. Vilarrodà. Amb aquest convenciment la primera opció ha estat anar al Cremat i abans de les nou era tancat, ja posats ens hem arribat a […]

Jaume Puxeu

Avui presentar-vos en Jaume Puxeu em sap una mica de greu perquè no regenta cap restaurant i la gran majoria no podreu tastar els seus guisats, una pena i no voldria fer-vos envegetes no, el que vull és reconèixer-li les seves qualitats a la cuina. En Jaume és un home molt hàbil, ell mateix s’ha […]

5 a taula

Som cinc a taula que des de fa més de tres anys i un cop al mes, fem una sortida buscant fondes i restaurants on han mantingut el bon costum d’esmorzar de forquilla, gran àpat matiner. Aquesta afecció no respon només a la nostra gormanderia, perquè com bé deia Sèneca, cal mirar amb qui menges i […]

Frankfurt WAY

Avui hem esmorzat amb un vell conegut, en Jesús Martínez del Frankfurt WAY de Sant Quirze de Besora. Ha canviat d’establiment i ara el trobareu a l’edifici de l’antic restaurant La Cugulera. Continua amb una carta de cuina casolana ben suculenta d’on hem escollit potitripa de xai amb un punt picant i sèpia a la […]

El Rebost de Besora

Estem a la segona setmana de Quaresma i hem trobat una bona pensada menjar bacallà. Per tant ens hem arribat a l’hostal de Santa Maria de Besora perquè diu que és el rei del bacallà. Ens han servit un plat de bacallà cruixent i melós amb samfaina, acompanyat de cigrons i carxofes; bo, ració generosa, […]