Dani Planas

Curiositats gastronòmiques de les comarques gironines

Curiositats gastronòmiques de les comarques gironines 1910 Comença la producció industrial de galetes a Camprodon. 1918 Un genial i bohemi pastisser francès, fugint de la fam que assotava Europa després de la I Guerra Mundial, aterra a Girona a l’avui desapareguda Pastisseria Puig i inventa el xuixo. 1919 Arriba el iogurt, es funda Danone, que […]

Bar Club Can Pelaio

Avui hem esmorzat a Olot, al Bar Club Can Pelaio, no tenen mandra i obren a les vuit, bona hora per aquests afers; de fet quan hem arribat un dels seus parroquians ja venia de l’hort a fer un repàs i collir alguna cosa per dinar. Olot encara té molt de poble i de pagès, […]

Les putes receptes de la iaia

Gràcies a la Rosa Peroy he descobert un bloc de receptes de cuina, prou singular, on volen que aprengueu a cuinar d’una puta vegada. Evidentment, declino tota responsabilitat dels continguts d’aquest web, que el vostre seny us guiï. Si ja us considereu delicats en la parla i les maneres us aconsello que visiteu Gastropoesia, per exemple, i no cliqueu més […]

La Fonda Sala d’Olost

Tornem al Lluçanès, a Olost, avui a la Fonda Sala, establiment de reconegut prestigi, un luxe si comptem que aquest any continuen lluint l’estrella Michelin que conserven des de 1992, tot un mèrit. Ens rep en Toni Sala el cuiner i propietari de la Fonda, que ens fa cinc cèntims de la importància dels productes […]

En Jaume Puxeu

Us presento alguns dels plats amb que recentment ens ha obsequiat en Jaume Puxeu, és una petita mostra amb el nostre agraïment per la seva dedicació i generositat. La seva afició a la cuina el porta a consultar les àvies de Sant Pau de Segúries per tal de recuperar antics plats i velles costums de […]

Bar Pinotxo

Aprofitant una baixada a Barcelona vàrem voler esmorzar al bar Pinotxo del mercat de la Boqueria, la seva fama internacional i les visites d’il·lustres cuiners l’avalen. Malgrat les incomoditats per la falta d’espai d’aquest petit establiment i la saturació de turistes, la simpatia del Sr. Juanito Bayén l’alma mater del Pinotxo, i la elaboració molt […]

Triomfa un bar de Tarragona on se serveix l’esmorzar en llenceria

A grans problemes, grans solucions. Amb l’arribada de la crisi, la Loli Carrillo, propietària del bar restaurant Eric II al polígon Riuclar, va veure com la seva clientela començava a reduir-se fins a gairebé desaparèixer. «Els clients deixaven de venir perquè no els pagaven les dietes, i les lletres i la resta de despeses s’havien […]