Al Ripollès en diem garro d’una espatlla de porc salada durant quinze dies, dessalada i bullida amb l’aigua que ha servit per la elaboració de les botifarres. El garro es pot menjar fred amb allioli o fregit amb oli d’oliva, sal i pebre vermell. És bo a tots els àpats, de fet ja se sap, […]