Archive | Novembre 2010

You are browsing the site archives by date.

Les Garrotxes

Dossier HOSTALS i TAVERNES 45 pàgines que ens parlen d’aquells locals que, fins fa pocs anys, encara trobàvem als pobles i a la vora dels camins i carreteres; de les dones i els homes o les famílies que hi havia rere els taulells; dels personatges que hi feien parada i de la vida social que es generava […]

Els embotits són per menjar secs

Llangonissa. La llangonissa és un dels embotits crus curats del porc més populars de casa nostra. Per fer-la es trien els lloms, també les espatlles i els pernils segons l’elaborador, desengreixats i sense cap nervi, es piquen o es trinxen. Aquesta carn es fica en un drap ben net i lligat i es penja perquè […]